Lagarto Bovino
O lagarto bovino é um corte nobre, conhecido por sua carne firme, magra e de fibras alongadas, com formato cilíndrico característico. Muito apreciado na culinária brasileira, é uma peça versátil que permite diversos tipos de preparo, desde receitas tradicionais de panela até cortes ideais para grelha e churrasco.
Para facilitar o preparo no dia a dia, disponibilizamos o lagarto em diferentes opções de corte, atendendo a várias formas de preparo na cozinha:
Peça Inteira: corte completo, com peso aproximado entre 2 e 4 kg, ideal para assados, carnes recheadas ou preparos no forno.
Moído: carne moída duas vezes, garantindo textura mais uniforme e perfeita para molhos, recheios e receitas do dia a dia.
Para Grelha: fatias mais grossas, com cerca de 3 cm, ideais para grelhar ou preparar na chapa.
Para Espeto: corte robusto e suculento, preparado no tamanho ideal para churrasco e brasa.
Recheado: peça já preparada com recheio caseiro, pronta para levar ao forno e servir.
Bife: fatias com aproximadamente 1 cm de espessura, perfeitas para fritar ou grelhar rapidamente.
Em Cubos: pedaços cortados em formato quadrado, ideais para ensopados, guisados e receitas de panela.
Um corte clássico que une sabor, qualidade e praticidade, sendo uma excelente escolha para diversas receitas do dia a dia ou ocasiões especiais.
